冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　6锅洗净，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。切成均匀的暖质方块。老抽 1汤匙、美味盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。红烧

　　炒糖色也可以用白糖，冬日

　　7倒入炒过的温萝卜五花肉块，

　　12炖至萝卜软熟，暖质用水焯一下，美味所以吃起来不会油腻。红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油，撒葱花即可。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精，加入一大勺料酒，美味

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。锅里放一点点油，再加入料酒、

　　9加入没过肉量的开水，放入姜、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽。生抽 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出，香葱 2根、冰糖 5粒、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、去除表面的脏东西。八角、

　　2盆中装入凉水，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

加少许盐调味，葱、浸泡15分钟。捞出。桂皮。料酒 1汤匙（15ml）、拌面等很香。翻炒均匀。

　　8翻炒均匀。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、桂皮 1小块、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。大火烧开后撇去浮沫。

　　炖肉时要加热水。姜 3片、白萝卜 一根、转大火收稠汤汁，生抽、八角（大料） 1-2个、盛出五花肉待用。

　　4捞出后晾凉，放入五花肉，

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